１Lのお湯に塩１ｔを入れてスパゲティをゆでる

明太子は皮をむけ、ほぐす。大葉は千切り、玉ねぎはスライスして冷水に浸す。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スパゲティとほぐした明太子、バターを入れ炒める。

醤油で味をととのえ、好みでレモン汁をかける。

器に盛り、大葉、ネギ・玉ねぎ、のりをのせる