最初にスポンジ生地を作る。
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。

型にはマーガリンかバターを塗ってオーブンペーパーを敷いておく。シリコン型の場合はマーガリンやバターは塗らずにOK!！

オーブンは170℃に予熱する。

ボウルに卵と砂糖を入れてしっかり泡立てたら、1の粉類をふるいながら加えてゴムベラで混ぜ合わせて、牛乳も加えて混ぜる。

型に4を流し入れ、予熱しておいた170℃のオーブンで18～20分焼く。竹串などを刺しても何もついてこなければOK。

オーブンから取り出し、熱いうちに型からはずして網の上で冷ます。

次にクリームを作る。
最初に卵黄と卵白を別々のボウルに分ける。

卵黄のボウルにマスカルポーネチーズを入れて完全に混ざるまでゴムベラでよく混ぜる。

そして、メレンゲを作る。卵白に2～3回に分けてグラニュー糖を加えながら、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。

8に9のメレンゲの半量を加えてゴムベラで混ぜる。全体が混ざったら、残りのメレンゲも加えて泡をつぶさないように混ぜる。

シロップの材料を混ぜ合わせる。そして、スポンジ生地を２枚に薄く切る。

スポンジに刷毛でコーヒーシロップを塗り、タッパーやカップで型どったスポンジを底に敷いて、10のクリームをのせる。

もう１枚のシロップを塗ったスポンジ生地を重ねて、クリームを再びのせる。

簡単な抹茶ティラミスいちごのせはこちらになります。レシピID:20024467