最初に卵黄と卵白を別々のボウルに分ける。

卵黄のボウルにマスカルポーネチーズを入れて完全に混ざるまでゴムベラでよく混ぜる。

そして、メレンゲを作る。卵白に2～3回に分けてグラニュー糖を加えながら、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。

2に3のメレンゲの半量を加えてゴムベラで混ぜる。全体が混ざったら、残りのメレンゲも加えて泡をつぶさないように混ぜる。

カップ半分より下くらいまでクリームを入れる。

そして、ビスケット、半分に切った苺をのせる。

再びクリームをのせる。

そして、抹茶を茶漉しなどでふりかける。

苺を飾って完成。

アレンジ可能なティラミスはこちらになります。レシピID:20252264