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手作りスープで♪ 京都豚骨ラーメン
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手作りスープで♪ 京都豚骨ラーメン-レシピのメイン写真

手作りスープで♪ 京都豚骨ラーメン

Core★
Core★ @cook_40288518

九条ネギが最高です
このレシピの生い立ち
自宅で作る市販ラーメンの即席スープに納得いかず
スープから作ることを決意

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材料

4人分
  • 豚 げんこつ 500g
  • 豚 背脂 350g
  • キャベツ 芯 1個
  • 長ネギ 青い部分 2本分
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 1個
  • 市販麺 4人分
  • 豚バラ 400g
  • 玉子 4個
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作り方

  1. 1

    豚げんこつをまずは、1時間茹でて
    よく洗う。
    再度なべに材料を全部入れ、
    3時間煮込む。

    • 手作りスープで♪ 京都豚骨ラーメン作り方1写真
  2. 2

    背脂以外の具を取り出し、完成
    背脂は後で使うので捨てずに
    取っておく

  3. 3

    ラーメンに乗せる具は
    圧力鍋で煮込んだ豚バラと玉子
    そして九条ネギ

  4. 4

    麺は市販麺を使用
    3分茹でる

  5. 5

    ラーメン皿に
    醤油大さじ3杯、味の素を入れ
    スープを混ぜ

  6. 6

    茹でたラーメンを入れ
    具を乗せてる

  7. 7

    最後に粗目網を使い、
    背脂を投入して完成

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Core★
Core★ @cook_40288518
2017/06/24 02:56に公開

このレシピのキーワード

スープ ラーメン 豚肉 キャベツ にんにく めん 卵 しょうが 背脂 長ネギ

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