玉ねぎはうすくスライスし、まいたけ・しめじは適当な大きさに切り分ける。

熱したフライパンにサラダ油をうすくしき、手羽元を入れて焦げ目をつける。

(2)に手羽元が浸るくらいの水を加え、沸騰したら(1)・ケチャップを入れて一煮立ちさせ、更に焼肉のたれを加えて煮込む。