鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩胡椒をし、ニンニクのすりおろしを揉み込み、小麦粉をまぶす。

ネギは斜め薄切りに、しめじは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の皮目を下にしてこんがりと焼き目をつける。

こんがりしたらひっくり返して弱火で中まで火を通す。

ネギ、しめじを加え炒める。

火が通ったら合わせて置いた調味料を入れて絡める。

バターを入れて全体に回したら完成！