バターは0.5cm角くらいに切っておく。
タイマーを1分半セットしておく。
色を付けるときは材料を分け、★に混ぜる。

★の材料を測り、フードプロセッサーに入れる。3回くらいガガッと混ぜる。
緑のヘラが良い。

ドライイーストを水で溶かし、全体に振り入れる。

蓋を閉め、牛乳を少しずつ加えながら1分半混ぜる。タイマースタート！

表面が滑らかになるようにまとめ、ガラスのボウルに生地を移す。軽くラップをかけ、暖かい場所で40分くらい発酵させる。

約2倍に膨らみ、粉を付けた指で刺すと穴が元に戻らなくなったら、一次発酵が完了。

ヘラに粉を付けてボウルから取り出す。
生地を10個に切り分け、丸めなおす。

生地を軽く潰し、底を摘まむ。中の生地が表面に出るように丸め、もう一度底を摘まむ。
耳とか付けるならこの時にやる。

型に並べ、10分くらい二次発酵させる。オーブンの棚の上があったかくて良い。
オーブンを250度で予熱し始める。

膨らんだら、天板に乗せて15分焼く。