蕎麦をゆでてる。
その間に刺身パックの刺し身以外を器に盛り付ける。

大根をすり、生姜の水分を指先でしぼり別皿に盛り付ける。

ねぎをみじん切りにする。

そばが茹で上がったら冷水で洗う。

蕎麦をスパゲッティのように巻き、中央に穴を広げておく。

その穴に刺し身を入れる。

ねぎ、刻み海苔を飾れば完成。