干し椎茸は水で戻し、千切り。
人参・油揚げも千切り。
竹輪は半月切り。

ごま油で、干し椎茸・人参・油揚げ・竹輪を炒め、ある程度火が通ったらおからも入れ、さらに炒める。

おからがパラパラになってきたら、調味料を入れ、このみの硬さまで煮含める。