①れんこんは表面の汚れを水で洗い流し水気を取ったら、皮をむいて半分に切り、半月切りにします。

②人参は皮をむいたら半分にきり、こちらも半月切りにします。

③熱したフライパンに胡麻油を入れ、まず人参を火が通るまで炒め、その次にれんこんを入れ炒めます。

④れんこんに火が通れば、☆の調味料を入れ、煮汁が無くなりかけるまで煮立てたら、みりんを加え絡めあわせます。

⑤お皿に盛り付け白いりごまを振りかけ完成です。