作り方
- 1
豚肩ロースブロックを7.8mmの厚さにスライスします。
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- 2
長ねぎをスライス、人参を3㎝長の細切りに、油揚げを横に細切りにします。
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- 3
鍋に水、塩、鶏ガラを入れ一煮立ちさせます。
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- 4
フライパンに人参、長ねぎ、油揚げ、水を入れてとろ火で5分間煮ます。
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- 5
春雨をお湯が沸いたところで入れて5分間浸け置きます。
- 6
お湯で温めておいた鉢に春雨を入れます。
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- 7
更に煮ておいた人参、長ねぎ、油揚げを盛り付けます。
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- 8
塩チャーシューを盛り付けます。
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- 9
辛味胡麻スープを掛けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
チャーシューとスープを市販で済ませて簡便に作ることも出来ます。
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