豚の生姜焼き（酒の分量減らしました）
あいママ @cook_40277387
夫も息子も生姜焼きは大好き。参考にしたレシピだと少ししょっぱかったので、醤油を減らしたレシピを備忘メモ！
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐにちゃっちゃと作れるので有難いレシピです
豚の生姜焼き（酒の分量減らしました）
夫も息子も生姜焼きは大好き。参考にしたレシピだと少ししょっぱかったので、醤油を減らしたレシピを備忘メモ！
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐにちゃっちゃと作れるので有難いレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に、⭐︎酒と生姜を混ぜたものを軽く塗って（生姜の酵素が働きやすいように）常温で15分ほどおく（肉が柔らかくなる）
- 2
①の豚肉の片面に塩胡椒し、両面に片栗粉を薄くまぶす
片栗粉は片面小さじ1程度 - 3
フライパンに油をしき、片栗粉をまぶした豚肉を2-3枚ずつ焼いて行く
中火で焦げないように、火が完全に通る直線で皿にあげる - 4
全ての豚肉を焼いたら、フライパンをキッチンペーパーで綺麗にふく。
2回目は調味料★を混ぜたものをかけながら、焼いて行く - 5
タレの残ったフライパンでえのきを炒める
- 6
付け合わせとともに、お皿に盛ったら出来上がり♡
コツ・ポイント
茶こしか、料理用の使い捨て手袋をした手でさっと撫でると薄くついて簡単！
豚の脂がフライパンに出たらこまめにキッチンペーパーで拭くこと。味の絡みが良くなります。
また、えのきは味の馴染みが良くておススメ！
ご飯が進みます♫
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