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ニンジン和風ピクルス (通称酢ニンジン)
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ニンジン和風ピクルス (通称酢ニンジン)-レシピのメイン写真

ニンジン和風ピクルス (通称酢ニンジン)

ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

ニンジンを茹でて、ピクルス液に漬け込んだだけの「酢ニンジン♡」オカズの一品としても、添えものにも!~
このレシピの生い立ち
幼少期自家中毒になってしまい何も食べられなかった時に母が作ってくれたこの酢ニンジンだけはサッパリしていて食べることができました♡思い出の味です
( ´-`).。oO
白だしレシピに足しました ̀(ノ*>∀<)ノ♡
酢の量を減らしました

ニンジンを茹でて、ピクルス液に漬け込んだだけの「酢ニンジン♡」オカズの一品としても、添えものにも!~
このレシピの生い立ち
幼少期自家中毒になってしまい何も食べられなかった時に母が作ってくれたこの酢ニンジンだけはサッパリしていて食べることができました♡思い出の味です
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白だしレシピに足しました ̀(ノ*>∀<)ノ♡
酢の量を減らしました

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ニンジン和風ピクルス (通称酢ニンジン)

ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

ニンジンを茹でて、ピクルス液に漬け込んだだけの「酢ニンジン♡」オカズの一品としても、添えものにも!~
このレシピの生い立ち
幼少期自家中毒になってしまい何も食べられなかった時に母が作ってくれたこの酢ニンジンだけはサッパリしていて食べることができました♡思い出の味です
( ´-`).。oO
白だしレシピに足しました ̀(ノ*>∀<)ノ♡
酢の量を減らしました

ニンジンを茹でて、ピクルス液に漬け込んだだけの「酢ニンジン♡」オカズの一品としても、添えものにも!~
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幼少期自家中毒になってしまい何も食べられなかった時に母が作ってくれたこの酢ニンジンだけはサッパリしていて食べることができました♡思い出の味です
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材料

写真はニンジン1本分
  • ニンジン 1本
  • 寿司酢もしくはやさしいお酢 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 出し昆布 10㌢くらい
  • 白だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンジンを乱切りにして小鍋に入れて茹でて、串が通るくらい茹でたら冷ます

    • ニンジン和風ピクルス (通称酢ニンジン)作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせた調味液に半日から1日漬け込んだら完成!

コツ・ポイント

母はこれに鷹の爪を入れていましたが、こども達が辛いの苦手なので入れていません みりんも多目なので、甘めの調味液です 混ぜ合わせた時に舐めてみてご家庭の味に調整を!

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ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
2014/10/25 05:10に公開
はじめまして!数あるキッチンの中で覗いてくれてありがとう♪千葉県在住の主婦です大学生の娘と高校生の息子がいます!数年前に大病しましたが今では随分元気に(・ω<)♡そして料理が好き(๑•̀ㅂ•́)و✧食べ物の大切さも再確認日本のワインと読書と手芸と薔薇が大好きです♥
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん

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