フライパンひとつで！あんかけ黄金炒飯☆
ボウル要らず！フライパンひとつで簡単ごはん♪パラパラ黄金チャーハンにあんかけが絡んで一皿で大満足なご飯です(*^^*)
このレシピの生い立ち
基本面倒なことは苦手なので洗い物を最低限にしたくてたどり着いた作り方です。 一皿で満足できるので我が家の定番ランチメニューです。
フライパンひとつで！あんかけ黄金炒飯☆
ボウル要らず！フライパンひとつで簡単ごはん♪パラパラ黄金チャーハンにあんかけが絡んで一皿で大満足なご飯です(*^^*)
このレシピの生い立ち
基本面倒なことは苦手なので洗い物を最低限にしたくてたどり着いた作り方です。 一皿で満足できるので我が家の定番ランチメニューです。
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- 1
☆黄金チャーハン
フライパンにオリーブオイルをしき、そこに卵を割り入れる。 -
- 2
そのまま菜箸やへらで卵を混ぜる。黄身と白身がある程度混ざればOK。
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- 3
そこにご飯を投入。
冷やご飯の場合はレンジであたためてから入れます。 -
- 4
卵かけご飯の要領で、卵がまんべんなく絡むようによく混ぜる。
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- 5
ここでやっと火をつけ加熱。へらで焦げ付かないよう時々動かしながら、パラパラになるまで炒める。焦げるようなら油を少々追加。
-
- 6
軽く塩こしょうをしてチャーハンは完成♪
お皿に移す。 - 7
☆あんかけ
炒飯のフライパンをそのまま使い、かにかま・ブロッコリーを適当な大きさにしていれる。 -
- 8
そこに片栗粉大さじ１を入れ混ぜ合わせる。
-
- 9
そこに水200CCを加え火をつけ、混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
※お湯を加えるとダマになるので必ず水を入れる。 -
- 10
全体的にとろみがついたら鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜてあんかけの完成♪
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- 11
最後に炒飯にあんかけをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
○炒飯は加熱する前に卵でご飯一粒一粒をコーティングすることでパラパラに。フライパンに焦げ付いたりご飯同士がくっついてしまうようなら少し油を足す。
○あんかけは先に具材に片栗粉をまぶすので水溶き片栗粉も不要。
○仕上げにごま油をかけても◎。
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