誕生日ﾒﾆｭｰ2014(覚え書き)
卵、牛乳不使用の誕生日レシピ。
省略してしまった部分もありますが、参考にしてもらえればとても嬉しいです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
誕生日の料理は豪華にしてほしいと言われ、そのくせリクエストはコロッケf(^_^;)
時間がなかったので、作りながらメニュー変更f(^_^;)思い付きの盛り付けで何とか形になりました(*^_^*)
誕生日ﾒﾆｭｰ2014(覚え書き)
卵、牛乳不使用の誕生日レシピ。
省略してしまった部分もありますが、参考にしてもらえればとても嬉しいです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
誕生日の料理は豪華にしてほしいと言われ、そのくせリクエストはコロッケf(^_^;)
時間がなかったので、作りながらメニュー変更f(^_^;)思い付きの盛り付けで何とか形になりました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
《コロッケツリー》
①ジャガイモは1つずつラップにくるんで柔らかくならまでチンする。 - 2
②玉ねぎはみじん切りにして、ミンチと共に炒め調味料で味付けする。好みで塩コショウする。
- 3
③ジャガイモの皮を剥き、マッシュして②を混ぜる
- 4
④丸く形を作り、片栗粉、水どき片栗粉、パン粉(分量外)をつけ、色よく揚げる
- 5
⑤タワー状に並べ、トマトやブロッコリーなどで色よく飾る
- 6
《生ハムサラダ》
好みの野菜とドレッシングで - 7
《カップ寿司》
①寿司飯を作る - 8
②寿司飯に鮭フレークを混ぜ、寿司飯と味付けした豚ミンチ、大葉、寿司でんぶを層になるように入れる
- 9
③錦糸卵(これは子供がアレルギーなので醤油と砂糖で甘辛く炊いたコーンで代用)を載せる。
- 10
④その上に可愛く切ったアスパラ、湯がいたブロッコリー、トマト、スモークサーモンを飾る。
- 11
《漬けマグロのサラダ》
①出汁醤油にワサビを適量入れ、マグロを30分ぐらい冷蔵庫で浸ける。 - 12
②千切りにした胡瓜にマグロを盛り付け、つけ汁もかける。
- 13
《カボチャの豆乳スープ》
①カボチャはレンジにかけて少し柔らかくして皮を取り除く。 - 14
②みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、色が透き通ってきたら、カボチャと水、コンソメを入れる。
- 15
③カボチャが完全に柔らかくなったら、豆乳も加えて、バーミックスでスープ状にする。
- 16
④沸騰させないように気を付けながらしばらく煮たら出来上がり。仕上がりにパセリなどを散らすと更にgood
コツ・ポイント
乳、卵アレルギーの子供がいるので、卵等を使用していませんが、アレルギーのない場合はコロッケなどは通常通り小麦粉→溶き卵→パン粉で作ってもらった方がつくりやすいと思います(^-^)
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