やわらか〜。。。鶏胸肉のパン粉焼き
となりのトットロ @cook_40076780
胸肉って美味しい！！
このレシピの生い立ち
胸肉ってパサつきがち…。お酢で柔らか効果あり。卵を絡めて揚げればジューシーになると知って、マヨネーズだったらお酢も卵も両方入ってるな〜と思ってマヨネーズで漬けてから焼いたら想定外に美味しかった！笑
やわらか〜。。。鶏胸肉のパン粉焼き
胸肉って美味しい！！
このレシピの生い立ち
胸肉ってパサつきがち…。お酢で柔らか効果あり。卵を絡めて揚げればジューシーになると知って、マヨネーズだったらお酢も卵も両方入ってるな〜と思ってマヨネーズで漬けてから焼いたら想定外に美味しかった！笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取って薄めのそぎ切りにする。（私は写真のもう切れてるやつを愛用してます。とっても楽チン！）
-
- 2
そぎ切りにした鶏胸肉をフォークでぶすぶす刺す←ひと思い（鶏思い？）にぶすぶすやって下さい。
- 3
ビニール袋にマヨネーズを入れ鶏胸肉を投入。軽く揉んで10分位休ませる。
-
- 4
胸肉を休ませている間にパン粉の準備。バットやトレイにパン粉、パセリやバジル、塩コショウを混ぜ合わせておく。
- 5
胸肉をパン粉につける。パン粉をギュッと胸肉に押しつける感じでつける。マヨネーズが絡まってるのでパン粉はつきやすいです。
-
- 6
少し多めに油をしいてフライパンで両面をこんがりと焼く。
-
- 7
胸肉を焼く時は途中でアルミホイルをかぶせると火が通りやすいです。（でも蓋だと水滴が落ちて衣がベチャッとなるので注意）
-
- 8
両面こんがりと焼けたらできあがり☆
- 9
☆アレンジ☆
マヨネーズに漬ける際、カレー粉小さじ1を加えればカレーマヨ味に♩
カレーマヨ味も美味しいのでオススメです。
コツ・ポイント
胸肉はこれでもか！ってくらいぶすぶす刺す！！そしてやっぱり薄めのほうが火が通りやすいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20256247
