ブロッコリーの房以外、１ｃｍ角切りにして、オリーブオイルを入れた鍋で弱火でゆっくり炒める（焦がさないように）

野菜がしんなりしてきたら、バターを入れさらに炒めます。バターが全体に馴染んだら、小麦粉を入れて手早く炒めます。

小麦粉が炒まったら、牛乳を少しずつ入れます（弱火です）

牛乳を入れ終えたら、砂抜きをしたあさりを入れます。混ぜることは忘れないようにしてください

あさりを入れたら、生クリーム、コンソメを入れ、あさりの貝が開くのを待ちます。

器によそって出来上がりです！
濃厚でとても美味しかったです。