簡単！自慢のかぼちゃケーキ♪
紅茶メロン @cook_40063059
バターの代わりにサラダ油で作ります。簡単で失敗しないケーキ♪カットしてある冷凍かぼちゃを使えば楽チン(*^^*))
このレシピの生い立ち
試作を繰り返し、一番美味しいと思える配合にたどり着きました。
簡単！自慢のかぼちゃケーキ♪
バターの代わりにサラダ油で作ります。簡単で失敗しないケーキ♪カットしてある冷凍かぼちゃを使えば楽チン(*^^*))
このレシピの生い立ち
試作を繰り返し、一番美味しいと思える配合にたどり着きました。
作り方
- 1
冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れラップしてレンジでチン。(700wなら5分)
-
- 2
ボウルに温めたかぼちゃを移しフォークで荒くつぶす。 オーブンを170℃に予熱しておく。
-
- 3
砂糖を入れ混ぜ、サラダ油も入れてフォークで混ぜ、次に牛乳も加えて混ぜる。
-
- 4
溶いた卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、ベーキングパウダーも混ぜる。
-
- 5
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラ(しゃもじ等でもOK)に持ちかえ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
-
- 6
パウンド型にクッキングシートを敷くかバター(分量外)を塗り、生地を流す。
-
- 7
170℃に予熱したオーブンで40分焼き、竹串か楊枝を刺して生地が付いて来なければ出来上がり。
-
- 8
※焼きたてもいいですが、冷めたらラップして冷蔵庫へ。焼いた翌日が生地が落ち着くため、しっとりとして更に美味しくなります♡
コツ・ポイント
かぼちゃをレンチンしたら、あえて潰し過ぎないほうがかぼちゃのホクっとした美味しさを楽しめます。
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