
煎り豆腐の小松菜あんかけ
おかずにも、どんぶりにもなる万能おかずです。
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覚書です。
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豆腐をペーパータオルで水切りする。
フライパンにごま油大匙1を敷いて、豆腐を切らずにそのまま入れる。
炒めている間に豆腐は自然にほぐれていく。
②に軽く焼き目がついたらフライパンから取り出す。
小松菜は2センチほどに切る。
残りのごま油で小松菜を炒め、調味料で味付けする。
出汁と水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたら完成。
お好みで松の実を小松菜と一緒に炒めてもおいしいです。
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