糸こんにゃくを湯通ししてアク抜きします。そして食べやすい大きさに切ります。

豆腐、長ネギ、椎茸(エノキまたはブナシメジ)を食べやすい大きさに切ります。

豆腐、長ネギ、椎茸(エノキまたはブナシメジ)、糸こんにゃくをフライパンに入れて火にかけます。

ある程度、具材に火が通ったらフライパンに醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて具材に味が染み込むまで煮詰めます。

具材に味が染み込んだらご飯を入れて炒めます。
ご飯を少し押して焼き、お焦げを作ると美味しいです。豆腐が崩れてもOK♪

お皿に移して出来上がり。