さつまいもとりんごのけーき

いけみちゃ
いけみちゃ @cook_40157869

バター不使用なのに
とってもしっとり濃厚です( ´ ▽ ` )ノ♡
混ぜて焼くだけなので誰でも作れるよ♩

このレシピの生い立ち
家で採れたさつまいもを使って簡単にお菓子を作りたいと思ったからです!

さつまいもとりんごのけーき

バター不使用なのに
とってもしっとり濃厚です( ´ ▽ ` )ノ♡
混ぜて焼くだけなので誰でも作れるよ♩

このレシピの生い立ち
家で採れたさつまいもを使って簡単にお菓子を作りたいと思ったからです!

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材料

  1. さつまいも 300㌘(約2本)
  2. 生クリーム 200㍉㍑
  3. 砂糖 50㌘
  4. 2個
  5. 薄力粉 30㌘
  6. りんごのコンポート♩
  7. りんご 1個
  8. 30㍉㍑
  9. 砂糖 大さじ2
  10. レモン 適当

作り方

  1. 1

    【りんごのコンポート作り】りんごの皮をむき、5ミリ程度にスライスする。

  2. 2

    耐熱ボウルにりんご、水、砂糖、レモン汁を入れてレンジで500W5分チンする。これで完成♩

  3. 3

    さつまいもの皮をむき、輪切りにしてレンジで500W10分チンして蒸してからミキサーでつぶす。

  4. 4

    粗熱が取れたらボウルに移して生クリーム、砂糖、卵、薄力粉を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    オーブンを170度40分で予熱しておく。お好みの型に流し入れ、りんごのコンポートを添えて焼く。

コツ・ポイント

今回はカップ型が沢山あったのでカップケーキにしましたが、パウンドケーキ型やホール型で焼いてみるのもいいと思うよ(^○^)!

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