豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪
もっちゃん310 @cook_40062184
かぼちゃのペーストをたくさん入れたベーグル。ほんわか、優しい甘さです。
挟むなら個人的にはクリームチーズが好きです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にある、かぼちゃペーストを使って何か作りたかったので、ベーグルにいれてみました。
豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪
かぼちゃのペーストをたくさん入れたベーグル。ほんわか、優しい甘さです。
挟むなら個人的にはクリームチーズが好きです♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にある、かぼちゃペーストを使って何か作りたかったので、ベーグルにいれてみました。
作り方
- 1
生地はHBで作る場合 上から順番に入れて15分程捏ねる
※塩とドライイーストは触れ合わないように - 2
６等分して ベンチタイム10分
カットした面を内側に丸めるようにツルっとキレイに丸めて下さい -
- 3
ベンチタイムの間に生地が乾燥しないように、濡れ布巾等をかけてください。
210℃に予熱する。 - 4
成形して20分発酵
成形はこちらフルランさんレシピ参照！
わかりやすい♪ID:17877864 -
- 5
☆コツ参照
沸いた湯にはちみつかモラセス(分量外)を入れ表面を先に片面30秒程茹でる
※グラグラ沸騰させない - 6
210℃のオーブンで約20分焼く
もし小さめに分割したら 焼き時間も少なめに調整してください -
- 7
★豆乳の量は、かぼちゃの水分量で少し変わります。ホクホクなら豆乳多め。水分量多めなら、豆乳を少し控えて下さいね。
コツ・ポイント
☆大きめのフライパン等、成形したベーグルが一度に茹でられるサイズがベスト
☆茹でたらすぐにオーブンに入れられるように予熱準備
☆はちみつで茹でる、上記２点のポイントは表面シワ防止です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258658
