ボールに卵を割り入れ、良く混ぜる

残りの材料を全て入れて混ぜる

ザルなどで濾しながら、耐熱性のある容器に入れる。
ボールや大きな丼など、蒸し器に入る大きさの器を用意してくださいね。

蒸し器に湯を沸かし、3の器をそっと入れる。

蓋をして、真ん中に竹ぐしを刺した時に濁った汁が出なくなるまで蒸す。

完成！
緩めの茶碗蒸しになります。
お玉で器に取り分け、ネギなどを添えていただきます。