味付け簡単！塩麹漬け豚バラの野菜炒め
そうずR @cook_40048261
味付け簡単！でも塩麹の旨みがしっかり出て、カボスとマッチして、おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
カボスをいただき、どうしようか悩んでいた時に思い付きました。
味付け簡単！塩麹漬け豚バラの野菜炒め
味付け簡単！でも塩麹の旨みがしっかり出て、カボスとマッチして、おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
カボスをいただき、どうしようか悩んでいた時に思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは3cmくらいに切って、事前に塩麹でよく揉んで漬けておく。一晩くらい。
- 2
油をひかずに、中火でフライパンで肉を炒める。肉の脂が出てきたら、野菜を入れて、よく炒める。
- 3
肉の色が変わって、焼き色がしっかりついたら、酒を入れて、一旦蓋をする。弱火にして、5分ほど蒸らす。
- 4
蓋を取って、余分な水分を飛ばしたら、皿に盛る。カボスを絞って、完成☆
コツ・ポイント
野菜にしっかり火を通すためにも時間をかけて、炒めてください。焼く前にシリコンスチーマーなどで、柔らかくしておいても良いですが、個人的には少しシャキシャキ感が残った方が、肉との相性は良いと思います。
お好みで胡椒も加えても良いと思います。
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