玉ねぎはみじん切り。挽き肉と卵、パン粉、ナツメグ、塩、胡椒とボウルにいれてよく練る。玉ねぎは炒めなくて大丈夫。

両手でパンパンと打ち付けてハンバーグを楕円形に整形

ニンジン、ジャガイモは皮を剥いて薄切りに。ハンバーグをのせるので薄くしすぎないで下さい。２センチくらい

分量外の油を熱してハンバーグの表面を強火で焼く

一度取り出しておく

同じフライパンにニンジンとジャガイモを並べて下さい

上にハンバーグをのせる

火をつけて水とコンソメをいれて沸騰させる

沸騰したら蓋をして弱火で１５分。蒸し焼きにします

ソースは同量のケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせておく

蓋を開けるとハンバーグから肉汁のような白いものが出ていると思います

ひっくり返して馴染ませます

ハンバーグと副菜を盛り付けてお好みで目玉焼きをのせます。

お好みでソースをかけて召し上がれ。