作り方
- 1
フライパンに油をひいて、千切り(みじん切りでもOK)にした生姜を先に炒め、そこに豚肉を入れて炒めます。
- 2
豚肉の色が変わり始めたら、好みの大きさに切った玉ねぎを入れます。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて炒めます。
- 4
水とき片栗粉を入れて、タレとからめるように炒めれば完成。
コツ・ポイント
1枚ずつの肉で作る時は最初に片栗粉をまぶしますが、豚こまなどの肉で作る時は片栗粉はあとから入れた方がダマにならず全体に味が染みていい感じです。
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