人参、ベーコンは細切りにする。鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。脂身が透明にるまでよく炒めてね。

人参を加えて炒める。油が回ったら酒を加え、沸騰したら水を加えて蓋をして3分くらい蒸し煮にする。

少し人参が柔らかくなります。蓋を外し、醤油、みりんを加えて水分を飛ばしながら強火で炒める。こげないようによく混ぜてね。

水分がなくなればOK！温かいご飯と混ぜて、白いりゴマをお好きな分ふりかけて。かいわれ大根は彩りが綺麗なので添えました。