牛肉を赤ワインにつけ込みます。（２時間ほど）これにより、牛肉がとても柔らかく仕上がります。

玉ねぎは大きめのくし切り、人参は大きめに切り、マッシュルームは１cm弱の薄切りにします。

今回はじゃがいもはかなり小さいものを購入し、皮ごと使いました。これにより煮くずれる心配は０％です！

鍋に油をしき、漬け込んでおいた牛肉を炒めます。牛肉に色がついたら玉ねぎを入れ、炒めます。

玉ねぎの色が透き通ってきたら人参、じゃがいももいれ、軽く油を絡ませ、ルウの規定分の水を入れ、30分から１時間煮込みます。

火を止めて鍋にふたをし、１時間ほど放置します。
その後、鍋にマッシュルームを投入し、また弱火で３０分ほど煮込みます。

ブロッコリーを茹でておきます。

鍋は火を止め、ルゥを投入し、再度火をつけて5分ほど味を馴染ませる。

皿に盛り付けたら茹でておいたブロッコリーをかざり、お好みで生クリームをたらしてみても素敵ですね！！！