キャベツは千切りにして大き目のボールに入れ、(スライサーを使うときれいにできます)
ベーコンは1㎝位の幅に切る。

ブロッコリースプラウトは根を切り取ってほぐして洗い、水気をよく切ってキャベツと混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、低温でベーコンをじっくり焼く。

ベーコンがカリカリになってきたら、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味付けし、レモン汁を入れてよく混ぜる。

アツアツのベーコンドレッシングをキャベツのボールに入れてよく混ぜる。

器に盛り付け、クルトンとプチトマトをトッピングする。