離乳食、幼児食、手作りうどん♫
kisakisasa @cook_40074972
うどんの生地を型抜きして可愛く仕上げました。多めに出来るので、茹でたら小分けして冷凍。食べる時に煮込んで仕上げます♫
このレシピの生い立ち
１歳１ヶ月の娘用。作り置きできると便利だなと思い試作！覚書です！
離乳食、幼児食、手作りうどん♫
うどんの生地を型抜きして可愛く仕上げました。多めに出来るので、茹でたら小分けして冷凍。食べる時に煮込んで仕上げます♫
このレシピの生い立ち
１歳１ヶ月の娘用。作り置きできると便利だなと思い試作！覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
水を計り、レンジでチンして冷ましておく。
- 2
ボールに小麦粉と塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ混ぜ、耳たぶくらいになるまでこねる。
※ぬるま湯の量は加減してください
- 3
鍋に湯を沸かす！
打ち粉をしたまな板で記事を５mmくらいまでのばし、、一口サイズに切る。
- 4
沸騰した湯で10分ほど茹で、お好みの硬さになったらザルにあげ、冷水で洗う。
水でしまると硬くなります。
- 5
★型抜きする場合★
クッキーの容量で型抜きできますが、二回目からは再度捏ねないと、打ち粉がついて扱いにくいです。
コツ・ポイント
茹で上がりが柔らかくても、冷水でかなりしまるので、生地は薄め、茹で時間も長めがオススメです。
初回（写真）は大人が食べてもしっかりした歯ごたえがあり、失敗かと思いきや、歯茎で一生懸命食べてくれました。笑
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