だし糀ちゃんぽん鍋

Name: だし糀ちゃんぽん鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 300ｇ; 糀屋本店の塩糀 30ｇ; キャベツ 1/4個; もやし 2袋; 人参 1/3本; 椎茸 5枚; ねぎ 2本; かまぼこ 1本; ちくわ 2本; えび 1パック; ちゃんぽん麺 2玉; 水 1200㏄; 早煮昆布 3ｇ; 薄口醤油 100㏄; 糀屋本店のだし糀 大さじ4; 糀屋本店の甘糀 大さじ1

糀屋本店 @kojiyahonten

糀屋本店まかない人気メニューのだし糀ちゃんぽんを鍋にしてみました♪
寒い日にどうぞ★
このレシピの生い立ち
ちょっと変り種鍋を！という事でちゃんぽんの具材をお鍋にしてみました☆

糀屋本店（K）

だし糀ちゃんぽん鍋

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材料

4人分

豚肉 300ｇ
糀屋本店の塩糀 30ｇ
キャベツ 1/4個
もやし 2袋
人参 1/3本
椎茸 5枚
ねぎ 2本
かまぼこ 1本
ちくわ 2本
えび 1パック
ちゃんぽん麺 2玉
スープ
水 1200㏄
早煮昆布 3ｇ
薄口醤油 100㏄
糀屋本店のだし糀大さじ4
糀屋本店の甘糀大さじ1

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作り方

1

スープは早煮昆布で出汁をとり、ひと煮立ちさせる。
2

豚肉に塩糀を入れてよく混ぜ合わせ、他の具材は食べやすい大きさに切っておく。
3

鍋にスープを入れ煮立ったら、豚肉を入れ、他の具材も入れて煮込んだら出来上がり。
4

〆にちゃんぽんを入れてどうぞ！

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は辛糀や唐辛子を入れて食べても・・・

キムチの素を大さじ2入れても美味しいです！
水の半分を豆乳にしてもGOODです★

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つくれぽ

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糀屋本店 @kojiyahonten

2014/11/13 07:19に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

このレシピのキーワード

鍋ちゃんぽんねぎエビ豚肉もやししいたけにんじんキャベツこうじかまぼこちくわ早煮昆布

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