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無水鍋で作る焼き豚
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無水鍋で作る焼き豚-レシピのメイン写真

無水鍋で作る焼き豚

miho♡miho
miho♡miho @cook_40068702

無水鍋なら簡単に焼き豚が作れます。
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無水鍋で作る焼き豚を自分好みにアレンジしました。

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材料

4人前
  1. 豚肩ロース、豚バラ肉などのかたまり肉 300g〜350g
  2. (8人前はお肉を倍量にしタレの分量はそのまま)
  3. 水 100ml
  4. ■タレ
  5. 酒 70ml
  6. しょうゆ 50ml
  7. 砂糖 大さじ4
  8. みそ 大さじ2
  9. 生姜のすりおろし(薄切りでも可) 2かけ分
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作り方

  1. 1

    鍋を中火にかけよく熱する。水を落として玉のようになればOK。鍋に油を引く必要はありません。

  2. 2

    豚肉を入れ、中火のまま一面を2分間ずつ焼いて全体に焼き色をつける。

    • 無水鍋で作る焼き豚作り方2写真
  3. 3

    分量の水を注いで蓋をし、蒸気が出たら弱火にして20分ほど加熱する。

  4. 4

    タレを混ぜ合わせて鍋に加え、弱火のまま豚肉を転がしながら煮からめる。

    • 無水鍋で作る焼き豚作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたらタッパーに移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。保存の目安は1週間。

コツ・ポイント

豚肉を焼く際、十分に焼かないと鍋にお肉がくっつくので焼けるまでは絶対にはがそうとしないでください。

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miho♡miho
miho♡miho @cook_40068702
2014/10/30 03:40に公開

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