無水鍋なら簡単に焼き豚が作れます。このレシピの生い立ち無水鍋で作る焼き豚を自分好みにアレンジしました。
鍋を中火にかけよく熱する。水を落として玉のようになればOK。鍋に油を引く必要はありません。
豚肉を入れ、中火のまま一面を2分間ずつ焼いて全体に焼き色をつける。
分量の水を注いで蓋をし、蒸気が出たら弱火にして20分ほど加熱する。
タレを混ぜ合わせて鍋に加え、弱火のまま豚肉を転がしながら煮からめる。
粗熱が取れたらタッパーに移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。保存の目安は1週間。
豚肉を焼く際、十分に焼かないと鍋にお肉がくっつくので焼けるまでは絶対にはがそうとしないでください。
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