鍋にゴマ油を入れ豚バラ肉を炒めます。

肉の色が変わったら、水切りしたレンコンを
入れて、油を絡めるように炒めます。

2にメンマを足して炒め、砂糖とすりごまを入れて少し炒め煮します。

3に水を回し入れて、調味料(☆印)を加えて、アルミホイルで落し蓋をして10分中弱火で煮ます。

汁気が半分になり、レンコンに美味しい色がついたら、器に移して七味唐辛子をふりかけて、出来上がりです。