スペアリブに塩コショウ、乾燥ローズマリーを全体に振って5～10分位、なじむまでしばらく置く

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で軽く両面を焼き、白ワインを入れて蓋をして中まで火を通す。もしくは、

焼き目を付けてから、200℃のオーブンで15～20分程火を通す。