漬け菜(体菜)のゴマ油炒めでご飯食べょ♪
ゴマ油の風味､しょう油味！仕上げはオイスターソース
コクと旨味でご飯が何杯も進みますょー( ´艸｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
このレシピの生い立ち
スーパーで高菜の油炒めを買って食べた時に美味しかったので、煮菜にする漬け菜でも出来ると思い作ってみました。とても美味しいので、皆さんもご飯にのせて食べて欲しいですね～田舎の味(*'▽'*)♡
漬け菜(体菜)のゴマ油炒めでご飯食べょ♪
ゴマ油の風味､しょう油味！仕上げはオイスターソース
コクと旨味でご飯が何杯も進みますょー( ´艸｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
このレシピの生い立ち
スーパーで高菜の油炒めを買って食べた時に美味しかったので、煮菜にする漬け菜でも出来ると思い作ってみました。とても美味しいので、皆さんもご飯にのせて食べて欲しいですね～田舎の味(*'▽'*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
塩漬けの体菜を細かくみじん切りにして鍋または深いボールに入れ熱湯を入れて一摘まみの塩を入れて塩出しします。
- 2
鍋のお湯がぬるんできたらお湯を捨てもう一度熱湯を入れます。
(塩加減で３回するときもあります。) - 3
お湯がぬるんできたら漬け菜を一摘まみ食べてみて下さいね。
※塩加減を確認して塩辛いならもう一度塩出ししてください。 - 4
漬け菜に少しの塩味があるくらいでザルに取り固く絞ります。できるだけ水気を無くしてくださいね。
- 5
フライパンにゴマ油を少し多めに入れて絞った漬け菜を炒めゴマ油が馴染んだら＊を入れ炒めます。
- 6
漬け菜に塩分が残っているので、しょう油は少しずつ入れるようにして下さいね。
※味をみながら調味料の加減して下さい。 - 7
仕上げにオイスターソース、いりゴマ、一味唐辛子を入れ混ぜて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
※漬け菜の塩出しは、塩味が少し残るくらいにして下さいね。
※しょう油は、少しずつ入れて下さい、仕上げにオイスターソースも少し入れるので多く入れすぎると塩辛くなりすぎるので注意して下さいね。
※オイスターソースでコクと旨味が出るので外せません
つくれぽ
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