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コロコロお肉と大根葉の和風炒め★
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コロコロお肉と大根葉の和風炒め★-レシピのメイン写真

コロコロお肉と大根葉の和風炒め★

宝美空
宝美空 @cook_40183700

旬な大根に大量に葉が付いてたらお肉と一緒に和風だしで炒めましょう♬
御飯がもりもり!
このレシピの生い立ち
農家の野菜販売に行ったら大量に大根葉が付いていて!!
嬉しくなり料理に使いました(^^)

旬な大根に大量に葉が付いてたらお肉と一緒に和風だしで炒めましょう♬
御飯がもりもり!
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農家の野菜販売に行ったら大量に大根葉が付いていて!!
嬉しくなり料理に使いました(^^)

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コロコロお肉と大根葉の和風炒め★

宝美空
宝美空 @cook_40183700

旬な大根に大量に葉が付いてたらお肉と一緒に和風だしで炒めましょう♬
御飯がもりもり!
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農家の野菜販売に行ったら大量に大根葉が付いていて!!
嬉しくなり料理に使いました(^^)

旬な大根に大量に葉が付いてたらお肉と一緒に和風だしで炒めましょう♬
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材料

2人分
  • 豚こま肉 100g~150g
  • 大根葉 1/3束
  • 塩(晒し用) 小さじ½—杯
  • 片栗粉 大さじ1杯半
  • サラダ油 大さじ1杯
  • ★だしの素 小さじ1杯
  • ★塩 適量
  • ★胡椒 適量
  • ★醤油 1回し
  • ★チューブニンニク 2cm
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作り方

  1. 1

    大根葉1/3束は根元をしっかり洗い5cm幅に切り小さじ½—杯の塩で5分晒しサッと洗い流し水切りをします。

  2. 2

    豚こま肉100g~150gは広げて丸めて3等分に切り片栗粉をまぶします。

    • コロコロお肉と大根葉の和風炒め★作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱したらサラダ油大さじ1杯をひき中火で丸めた豚こま肉を両面焼き目が付く迄焼きます。

  4. 4

    大根葉を加えて中火でサッと豚こま肉と絡めたらだしの素小さじ1杯★塩★胡椒適量を振り大根葉がしなる迄炒めます。

  5. 5

    大根葉がしんなりしてきたらチューブニンニク2cm★醤油を1回し入れて強火でサッと炒めたら完成☆

    • コロコロお肉と大根葉の和風炒め★作り方5写真

コツ・ポイント

大根葉はアクが強いので塩で晒して下さい。
丸めて片栗粉をまぶす事でトロッとした食感になります。
まぶさなければサラッとした食感になります。

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宝美空
宝美空 @cook_40183700
2017/11/09 10:58に公開
料理は、目・鼻・舌・胃で感じるを基本にしていて旨いモノには猫同様目敏いです(笑)猫・酒・煙草・ケンタッキー・焼肉・本を愛してます♡永遠は、ジャイアンツです☆ジャイアンツは生きる希望であり「坂本勇人」は私の「光」でございます(*^^*)完全な、インドア派です(笑)読者大好き♡宮西真冬さんの大ファンです!2021/11/30愛猫ソラ♂が他界し虹の橋を渡りました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 大根の葉 豚こま

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