鶏もも肉に、塩麹、塩コショウをして15〜30分ねかせる。

オリーブオイルにスライスしたニンニクを入れ、香りがついたら、鶏もも肉を皮を下にして入れて強火で皮がパリッとするまで焼く。

ひっくり返して、白ワインを入れて蓋をして5分程度中火で蒸し焼きにしてお皿に取り出す。

レシピID：18047732 のトマトソースを3のフライパンで熱して、鶏にかけて出来上がり。