フワフワチーズケーキ 1
ivanka @cook_40069998
日本のチーズケーキはおいしい！
このレシピの生い立ち
簡単でフワフワで軽い日本のチーズケーキ。
食べ過ぎるのが困ってしまいますが。。。また作ってしまいました。
フワフワチーズケーキ 1
日本のチーズケーキはおいしい！
このレシピの生い立ち
簡単でフワフワで軽い日本のチーズケーキ。
食べ過ぎるのが困ってしまいますが。。。また作ってしまいました。
作り方
- 1
粉類を混ぜておく
- 2
メレンゲ：卵白を泡立て砂糖を少しづつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、固いメレンゲを作る
中速度 - 3
小鍋に：クリームチーズ＋バター＋牛乳
を加え混ぜながら溶かし火からおろし少し冷ます
中火 -
- 4
別のボウルで卵黄8個を混ぜ、
冷ました③を加え半ドミキーサで混ぜる
中速度 -
- 5
④に粉類とメレンゲ②を交互に加えヘラで混ぜる。
始めは粉で始め交互に加えその都度混ぜる最後は粉で終る -
- 6
型にワックスシートを型より幅を高くする
生地⑤を流す -
- 7
湯煎でオーブン
３５０F・１８０C
２５分
２８０F・１４０C
５５分 -
- 8
オーブンから出して
型から外し、ワックスシートを優しく剥がして下さい。 -
- 9
粉さとうを表面にふって召し上がれ！
-
コツ・ポイント
底が取り外しできる型を使います、底にお湯が漏れないようアルミフォイルを被せて下さい
温度は２回に分けて調節し焼きます
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