熱したフライパンに挽肉と沸騰したお湯200mlを入れて湯通し！余計な油を落とします。

生姜、ニンニク、酒、鷹の爪を入れて挽肉を炒めます。うっすら火が通ったら別の容器に移します。※量が多いのでお肉は別炒め

にんじん、玉ねぎはフードプロセッサーで粗みじん切りにしておきます。

圧力鍋（なければ深めのお鍋）に挽肉、にんじん、玉ねぎを入れて、カレーパウダを入れて炒めます。※炒めるというより混ぜる程度

カレーの香りが立ってきたら、コンソメ、顆粒だしを投入してさらに炒めます。

トマトジュースを投入。圧力鍋なら蓋をして加熱時間3分。普通のお鍋なら煮立ってきたら弱火にして10分煮込む。

中濃ソース、塩、砂糖で味を調えます。分量は味を見ながらお好みで。

もう5分煮込んで完成！