かぼちゃは4等分をさらに4つのくし形切りにする。皮の厚い部分は切り落とす。パプリカとアスパラは食べやすい大きさに切る。

ル・クルーゼにかぼちゃを皮を下にして並べる。水を100cc入れて中火で7分蒸す。沸騰したら弱火にする。

かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったら、パプリカとアスパラを入れて1分ほど蒸して完成。