お湯沸かしてる間にニラはざく切り、卵は溶いておく

沸騰した鍋にニラを放り込み、中火にしめんつゆと顆粒だしを入れて一分くらいクツクツ…

菜箸などで卵がドパッと鍋に入らぬ様、皿のフチ押さえながら円を描く様に卵を流し入れる(写真撮る為片手ですが調理は両手よ)

流した卵を箸でグルグル～と混ぜてカタマリ防止～

ニラも卵も余熱だけで十分火が通るので、卵流したらもう完成～