先に、砂糖とドレッシングビネガーを合わせます。醤油、サラダ油を入れてまぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

玉ねぎは、みじんきりにして、水にさらします。オクラは薄切りにカットしておきます。

トマトを切り器に入れて、特製ドレッシングをトマトの半分までいれ、玉ねぎ、オクラを散らす様に加えて貝割れ大根で完成