うずらの卵を茹でて、殻を剥きます。

赤紫蘇の葉を千切りにして、塩を揉み込みます。

手順1と手順2を混ぜ合わせます。

☆を混ぜ合わせます。

保存容器に手順3を入れ、手順4を注いで冷蔵庫で1～2日漬けます。

完成です。