ピリッ✨さやえんどうと小エビのマヨサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
茹で小海老とさやえんどうの卵をサラダです。マヨネーズと粒マスタードで和えました。春らしい彩りサラダです。
このレシピの生い立ち
さやえんどうが、冷蔵庫に残っていたのでサラダに加えました。
ピリッ✨さやえんどうと小エビのマヨサラダ
茹で小海老とさやえんどうの卵をサラダです。マヨネーズと粒マスタードで和えました。春らしい彩りサラダです。
このレシピの生い立ち
さやえんどうが、冷蔵庫に残っていたのでサラダに加えました。
作り方
- 1
卵をお好みの固さに茹でる。
-
- 2
さやえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯で1分茹でてザルに上げる。
-
- 3
卵を大きめに切る。さやえんどうは斜めに半分に切る。
-
- 4
茹で小海老とさやえんどうにマヨネーズと粒マスタードを加えてよく混ぜる。
-
- 5
半量の卵を加えて、ざっくり混ぜる。塩と胡椒をほんの少し加え、味を調える。
-
- 6
器に移し、半量の卵をバランスよく並べて完成！
-
コツ・ポイント
茹で小海老は、そのまま使います。匂いが気になるようなら、サッと酒を加えた熱湯を潜らせます。卵は、一度に全て加えると、彩りが良くないので、半量は混ぜ合わせ、半量は飾り用に使います。半熟卵が良かったかな〜(^_^*)
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