ヴィーガンパンケーキ

いちか＠べじ
いちか＠べじ @cook_40252235

卵・牛乳を使わないパンケーキ
このレシピの生い立ち
全粒粉の強力粉が余っていたので思いつきで作りました。
ふわふわにはなりません。もっちりです。
個人的には好みです。
素人なので粉の配合とかよくわからないです＾＾

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いちか＠べじ @cook_40252235

卵・牛乳を使わないパンケーキ
このレシピの生い立ち
全粒粉の強力粉が余っていたので思いつきで作りました。
ふわふわにはなりません。もっちりです。
個人的には好みです。
素人なので粉の配合とかよくわからないです＾＾
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材料

1人分(小3～4枚)
  1. 生地
  2. 全粒粉(強力粉) 50g
  3. 無調整豆乳 50ml
  4. サツマイモと林檎の甘煮 25～30g
  5. ココナッツオイル(塗布用) 適量
  6. その他
  7. 甜菜糖 お好みで
  8. クコの実 お好みで
  9. フルーツ お好みで
  10. ジャムやメイプル お好みで

作り方

  1. 1

    甘煮をフードプロセッサーで撹拌

  2. 2

    生地の材料を混ぜる

  3. 3

    フライパンをあたため、薄くオイルを塗って生地を両面焼く

  4. 4

    フルーツやジャムをトッピング

コツ・ポイント

甘煮は甘味料なし
甘煮で甘さが足りなかったり、使わないときは甜菜糖などで調整する
サラダパンケーキの場合は甘味料はなくても良い
その時はオリーブオイルやグレープシードオイルで焼く
水分は混ぜながら調整
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いちか＠べじ
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※2015.12～ vegan時々ゆるベジ○はちみつ　△五葷、小麦粉　×出汁を含む動物性添加物、化学調味料を避けた食事を心がける大嫌いになった食事は菜食主義となることで少し好きになれそう肉食、一定量以上の米・小麦の摂取で心身に不調が出る薄味/野菜/果物/豆腐玄米/雑穀野菜・豆が主食。米・パンは1日～2日に1食、少しだけ(消化が上手事く出来ない)。殆ど目分量ｗ♡猫のいる生活
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