かきと白菜のチャウダー
るみkitchen @cook_40083807
かきの旨みと白菜の甘みたっぷりのチャウダー。鍋物で残った野菜を使ってお手軽に。
このレシピの生い立ち
かきの土手鍋の残り物で作った。
かきと白菜のチャウダー
かきの旨みと白菜の甘みたっぷりのチャウダー。鍋物で残った野菜を使ってお手軽に。
このレシピの生い立ち
かきの土手鍋の残り物で作った。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1～1.5センチ幅に切る。
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- 2
たまねぎは縦に薄切り。
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- 3
しめじは根元を切り取りほぐす。
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- 4
ベーコンは1～1.5センチ幅の短冊切り。
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- 5
かきは塩水（200mlの水に塩小さじ1の割合）で、きれいに振り洗いして水気を切る。
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- 6
厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら白菜、しめじ、たまねぎ、ベーコンを加えて２分ほど炒める。
-
- 7
白菜が少ししんなりしたら、小麦粉を加えて炒める。
-
- 8
小麦粉が全体になじんで粉っぽさがなくなったら、（Ａ）とかきを加えて火を弱火に変え混ぜながら5分ほど煮る。
-
- 9
塩、こしょう、粉チーズを加えてひと混ぜし火を止める。
-
コツ・ポイント
ダマにならないように、かき混ぜながら煮ます。
塩は味見をして加減してください。
（Ａ）とかきを入れてからは弱火で静かに煮ます。
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