1.もめん豆腐はレンジで3分ほど加熱し水切りしておく。

2.①、しめじ、人参、ねぎは食べやすい大きさにカットしておく。

3.フライパンにキャノラー油を入れ、豆腐をよく炒めて器に取り出しておく。

4.溶き卵に塩コショウして炒りたまごを作り、器に取り出しておく。

5.フライパンに豚肉、しめじ、人参を入れて炒め、中華だし、テンメンジャン、しょう油、みりんで味付けする。

6.⑤に③と④、ねぎ、ラー油を入れて合わせば出来上がり。