チンゲン菜を3㌢幅でざく切りに、玉ねぎを千切りに、油揚げを食べやすい大きさに短冊切りにします。

鍋に水、鰹だしを入れて火にかけます。

玉ねぎを先に入れます。

玉ねぎがしんなりしてきたらチンゲン菜と油揚げを入れます。

火を弱火にして味噌を入れます。

器によそったらできあがり。