手羽元のさっぱり煮〜レモン風味〜

手羽元のさっぱり煮〜レモン風味〜-レシピのメイン写真

手羽元のさっぱり煮〜レモン風味〜

55makiy @cook_40258508

お酢の代わりにレモンを使いました☆さっぱり爽やかな煮込み料理です(^-^)
このレシピの生い立ち
サッパリしたおかずが食べたい季節になったので。

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お酢の代わりにレモンを使いました☆さっぱり爽やかな煮込み料理です(^-^)
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サッパリしたおかずが食べたい季節になったので。

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材料

3人〜4人分

手羽元 10〜15本
☆顆粒だし小さじ1
☆お湯 200cc
☆醤油 80cc
☆お酒 80cc
☆砂糖約大さじ1
☆レモン汁約50cc
刻みネギお好みで

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作り方

1

ボウルに☆を全て投入し合わせ調味料を作る。甘さ、酸味はこの時調節。
2

鍋(深めのフライパンでも可)に手羽元を重ならないように並べ入れ、刻みネギ、合わせ調味料を入れる。
3

中火にかけ沸騰し、灰汁が出てきたら灰汁を取る。
4

だいたい灰汁が取れたら、火を弱火にしじっくり煮込こむ。煮汁が1/3程度になったら完成！(約30分)

コツ・ポイント

煮込み中、手羽元をひっくり返したりすると味が均等になる気がします。

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55makiy @cook_40258508

2016/05/07 12:34に公開

食事後の食器洗いが面倒！なので……ワンプレートと丼を中心にレシピを思案中です。

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このレシピのキーワード

さっぱり煮酒手羽元

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