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消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物
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消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物-レシピのメイン写真

消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物

香京さん
香京さん @cook_40103614

甘酸っぱい酢の物を食事の間に挟むと、唾液の分泌が促されて、消化力が上がります。唾液、大事!
このレシピの生い立ち
急に酢の物が食べたくなったけど胡瓜の在庫が無かったので、冷蔵庫のあり物で作ってみたら美味しかった〜(*^^*)

甘酸っぱい酢の物を食事の間に挟むと、唾液の分泌が促されて、消化力が上がります。唾液、大事!
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急に酢の物が食べたくなったけど胡瓜の在庫が無かったので、冷蔵庫のあり物で作ってみたら美味しかった〜(*^^*)

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消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物

香京さん
香京さん @cook_40103614

甘酸っぱい酢の物を食事の間に挟むと、唾液の分泌が促されて、消化力が上がります。唾液、大事!
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急に酢の物が食べたくなったけど胡瓜の在庫が無かったので、冷蔵庫のあり物で作ってみたら美味しかった〜(*^^*)

甘酸っぱい酢の物を食事の間に挟むと、唾液の分泌が促されて、消化力が上がります。唾液、大事!
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材料

4人分
  • もやし 1袋
  • 湯通し塩蔵ワカメ(乾燥でも◯) 20g
  • らっきょう 大3粒
  • 紅生姜 10g
  • すりゴマ 適量
  • (a)穀物酢 大さじ2
  • (a)三温糖(砂糖でも◯) 大さじ1
  • (a)昆布茶 小さじ1
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作り方

  1. 1

    もやしをボールに入れ、熱湯を注ぎ、30秒経ったらザルに空け、軽く水でさらしたら、水切りをする。

    • 消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物作り方1写真
  2. 2

    ワカメは塩を抜き、ザク切りに。らっきょうは軽い千切りにします。

    • 消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物作り方2写真
  3. 3

    水を搾ったもやしと紅生姜を入れ、合わせて一瞬だけ沸騰させた(a)の調味料とすりゴマで和えて出来上り♪

    • 消化力UP!もやしワカメらっきょう酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

穀物酢を使ったので酸味がキツすぎない様に一瞬沸騰させる事と、塩代わりの昆布茶の旨味でしょうか。

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香京さん
香京さん @cook_40103614
2016/02/02 01:35に公開
いち調理師でしたが、2年前から介護士になりました。アツコという名の、尻尾が生えた娘(猫)が居ます。creemaとminneに「香京」の名前で、手作りiPhoneのカバーやアクセサリーの販売もしてます。興味がありましたら、覗いてみてくださいね♪( ´θ`)ノ
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このレシピのキーワード

酢のもの こぶ茶 もやし らっきょう

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